SECO DE POLLO
다양한 형태의 건조, 무어 요리의 영향으로 식민지 시대부터 준비 페루의 중부와 북부 해안 (이카, 리마, 트루 히요, 람바 예케, 피우 라, Tumbes에) 네이티브 요리입니다. "드라이"의 개념은 아말감, 증발 요리 할 때 고기를 내장 소스를 형성하는 성분의 농도를 말합니다.페루의 "드라이"의 다른 유형이 개념을 참조하십시오.성분 (특히, 고 수 풀 또는 실 란 트로와 치챠)의 맛의 강도가 특별한 맛을 제공하기 위해 매우 중요합니다, 틀림없는, 그것을있다. 쌀, 고구마 나 카사바이나 녹색 말레이 요리를 결합하여, 당신은 인생의 가장 큰 즐거움 중 하나를 얻을. 약 1 시간 동안 낮은 화재 : 고기를 사용하는 경우, 닭고기 치챠와 요 리사 두 잔을 넣어.성분 :
닭 의
4 개 조각
소금
후추
커민
기름, 필요한 양
잘게 1 정향 마늘,
½ 컵 양파, 잘게 썬
1 작은 술 노란색 칠리 고추, 다진 옵션
3 큰술 지상 고수풀, 약
½ 컵 완두콩
½ 컵 당근 은 껍질을 벗겨 얇게 썬
함께 하는 요리 감자 또는 카사바 ,
4 개 조각
소금
후추
커민
기름, 필요한 양
잘게 1 정향 마늘,
½ 컵 양파, 잘게 썬
1 작은 술 노란색 칠리 고추, 다진 옵션
3 큰술 지상 고수풀, 약
½ 컵 완두콩
½ 컵 당근 은 껍질을 벗겨 얇게 썬
함께 하는 요리 감자 또는 카사바 ,
준비 :
소금, 후추, 커민 과 계절닭고기 조각 . 열팬에 기름 때 가볍게 갈색 까지 치킨 조각 튀김 핫 . 냄비에서닭고기 를 제거하고 따로 설정합니다. 같은 팬 에 양파 , 마늘, 고추 를 추가하고 부드러운 때까지 몇 분 정도 볶는다 . 약간의 물 과 함께 믹서기 에 실란트 를 혼합하고 양파 드레싱 , 완두콩과 당근 냄비 에 추가 할 수 있습니다.냄비 에닭 을 반환 끓인다 . 닭 부드러운 때까지 요리.쌀과 삶은 감자 나 카사바 와 함께 낸다.흰 쌀과 봉사 .
도시락 팁 :감자 나 카사바 와 함께밀폐 용기에 고기건조한 조각을 놓습니다.당신은 감자와 카사바 없는 부분 에 고정 할 수 있습니다. 세코 드 카르네 는 3 개월까지 냉동 할 수 있습니다. 전날 밤에 해동냉장고 에 전달합니다.포장하기 전에 건조 감자 또는 카사바 agregársela 요리. 소비 하기 전에 가열 이 필요합니다.