LOMO SALTADO
중요한 사실
로모 saltado는 중국 광동어, 19 세기 중반의 영향의 시작 시점에서 나온 페루 요리의 고대 요리하고, INITIALLY라는 있었다고 동양과 시간과 페루 크리올 요리의 혼합을 포함 스크램블 또는 모두와 함께 로모 그래피는 어떤 점에서 감자 튀김을 추가하고 국가 요리의 상징이되었다. 동부 영향을 "생략"으로 지금 알려져 팬 발사 기술의 사용에 의해 설명된다. 취향에 따라 일부 성분이 다른 사람에 의해 대체되었습니다 때문에 실제로 접시에 도입 된 변화는 거기 : 닭이 뛰어와 같은 생략 새우 껍질, 부서진 설교하고, 모든 상상력 변형합니다. 많은 사람들이 마음은, 크리올 요리입니다 우리의 사랑하는 페루의 단지 일반적입니다.
성분 :
-1kg . 고기 ( bisteck , huachalomo , 등심 )
-1 / 2 kg . 양파 ( 두께 ) 세로 절단
-250 GR . 토마토 껍질을 벗겨 길이로 잘라
-1kg . 튀김 용 감자 를 잘라-소금, 후추 맛 마늘 ,sillao
-1 / 2 컵 다진 파슬리 ,
-식초 C / N .
-오일 C / N .
- 뜨거운 기름 의 상당량 의 감자 튀김 .
- 당신이기름을 흡수하기 위해 종이 타월 이나 종이 타월 을 배치 하는컨테이너에 튀김 으로 감자를 던져 .
- 다음 시즌 그것은 소금 , 후추 , 마늘, 간장, 바람직 서고기를 세척 하고 잘 배수 .
- flambearla 이맛 을 얻으려고 노력 부분에있는 고기 , 튀김 뜨거운 기름을 냄비에 .
- 당신이 흡연을 하고 고기 , 양파와 토마토 를 넣거나 약간팬 을 이동 , 따라서 냄비에불 을 취득 하기 시작 것을 볼 때까지 필요한 flambéed 열 기름 을 얻을 수 있습니다.
- 양파 와 토마토 그들이뜨거운 기름 에 던져진 한 시간의 경우 , 따라서 로모 saltado 의 특성 맛을 얻는flambé 를 생성합니다 무엇 식초의스플래시를 추가 로 진행합니다. 소금 을 추가합니다.
- 일단 칩과다진 파슬리 와 함께 고기 , 양파와 토마토 를 요리. 소금 을 확인합니다.
- 그레인 흰 쌀과 봉사 .
-1 / 2 kg . 양파 ( 두께 ) 세로 절단
-250 GR . 토마토 껍질을 벗겨 길이로 잘라
-1kg . 튀김 용 감자 를 잘라-소금, 후추 맛 마늘 ,sillao
-1 / 2 컵 다진 파슬리 ,
-식초 C / N .
-오일 C / N .
준비 :
- 뜨거운 기름 의 상당량 의 감자 튀김 .
- 당신이기름을 흡수하기 위해 종이 타월 이나 종이 타월 을 배치 하는컨테이너에 튀김 으로 감자를 던져 .
- 다음 시즌 그것은 소금 , 후추 , 마늘, 간장, 바람직 서고기를 세척 하고 잘 배수 .
- flambearla 이맛 을 얻으려고 노력 부분에있는 고기 , 튀김 뜨거운 기름을 냄비에 .
- 당신이 흡연을 하고 고기 , 양파와 토마토 를 넣거나 약간팬 을 이동 , 따라서 냄비에불 을 취득 하기 시작 것을 볼 때까지 필요한 flambéed 열 기름 을 얻을 수 있습니다.
- 양파 와 토마토 그들이뜨거운 기름 에 던져진 한 시간의 경우 , 따라서 로모 saltado 의 특성 맛을 얻는flambé 를 생성합니다 무엇 식초의스플래시를 추가 로 진행합니다. 소금 을 추가합니다.
- 일단 칩과다진 파슬리 와 함께 고기 , 양파와 토마토 를 요리. 소금 을 확인합니다.
- 그레인 흰 쌀과 봉사 .